연근부침

2004년 2월 13일 | 회원소모임-기타

*아이들 간식으로 준비했습니다. 맛있게 드세요.♬ [연근부침] 재료: 통연근,양파,평소 아이가 안 먹는 야채,들기름,소금 방법: 1)연근을 깨끗이 씻어서 양파와 같이 믹서에 간다.         2)여기에 평소 아이가 안 먹는 야채를 잘게 다져서 섞는다.            (당근,양배추,버섯,부추등)         3)2)에 소금간을 하고 후라이팬에 들기름을 두른 후 한 숟가           락씩 떠서 지져 낸다. ♣연근은 섬유질이 많아서 변비에 좋다고 하네요. 아이가 변을 하루 정도 건너뛴다 싶으면 연근을 부쳐서 먹입니다. 그리고 소금 대신 죽염으로 간을 하고, 식용유보다는 들기름을 사용합니다. 통연근대신 감자를 갈아서 통밀가루를 약간 섞어서 지져도 좋습니다. (밀가루는 수입밀로 만들어요)