초록텃밭의 채소를 이용한 반찬들

2015년 8월 31일 | 도시농사꾼

 요즘 텃밭에서는 이런 일들이 있습니다.

 어느듯 가을 농사가 시작되었습니다.
봄에 심은 채소들을 정리하고 김장무우 배추를 심고 있습니다.
밭에서 수확한 채소를 이용해 이런 반찬을 만들었습니다.
텃밭농사 짓고 계신분들이 카톡방에 올린 것을 제가 퍼왔습니다.

<하얀목련샘 사진>
하얀목련샘이 텃밭에서 남 고추를 활용해 고추 효소를 만들었습니다.
만드는 방법은 매실청 만들때와 같은 방법입니다.

<하얀목련샘네 >

고추효소는 요리할때 사용하시면 굿~~이라고 합니다.
남은 고추가 있거든 만들어 보세요. 방법은 매실효소 담는것과 같습니다.
고추는 꼬옥~~ 잘라주시고요.배추 심느라 수확한 많은 고추, 어찌 해결하셨나요??
남편이 지인들과 가서 몽땅 훑어(ㅠ)온 고추를 주윗분들 나눠주고도

엄청나게 남길래 고추효소와 장아찌 담궜어요..
즐 저녁들 보내세요~~^^(하얀목련샘의 글)

<하얀목련샘의 오이냉채>

<주경미님의 스파게피만들기>

어줍잖은 솜씬데요
기냥. 야채(양파1개. 양송이5개.당근조금) 편으로 썬마늘을 볶다가 야채를 볶아줍니다
고기는 취양껏 해물은 새우나 오징어좋구요 오늘은 애들 입맛따라 햄넣었어요
터진ㅋㅋ 토마토를 2~3분 끓는물에 데쳐 껍질벗겨서 송송썰어요
야채 볶은것에 토마토 넣고 또 볶아요소금 설탕은 취양껏…
케첩은 어른수저로 두수저 넣어서 색깔넣어요(주경미님의 글)

<텃밭에서 수확한 토마토>
토마토 많으면 껍질벗겨서 삶아 으께서 얼려놓으면 스파게티 할때 좋아요(주경미님의 글)

<엄마가 만든 스파게티를 맛있게 먹고 있는 모습>

울 작은녀석 폭풍 흡입중~~~(주경미님의 글)
엄마의 사랑과 정성이 들어간 음식은 밖에서 사 먹는 음식에 비할바가 아니겠지요?

<주경미님네 깻잎반찬>
씨뿌리지않아도 여기저기 널린 깻잎 따온걸로 액젓이랑간장으로 양념장 만들어 재어 놨더니
애들이 넘잘먹네요 향이 끝내줘요 하우스에서자란거랑 비교불가!!! (주경미님의 글)

저도 텃밭 깻잎으로 깻잎 김치를 만들어 보았어요
정말 향이 장난 아니게 좋고 맛나네요 -이학임님의글

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익지 방울토마토 자잘한것들 정리하면서 장아찌를 좀 담가보았어요-이학임님의 글

텃밭의 가을이 익어가는 모습들
얼마 있음 알밤이 떨어 지겠지요.


<정기영님네 텃밭>
김장무우 심은 모습..
김장배추의 모습이 참 예쁘네요.