수명을 단축시키는 세 가지 – 제 1편 『 설 탕 』 방송일: 2004년 4월 6일 kbs TV에서 방영 기획의도 이미 세계보건기구(WHO)와 유엔 식량농업기구(FAO) 역시 설탕류 섭취량을 전체 열량의 10% 미만으로 제한하지 않으면 비만 등 만성질환의 위험에 빠진다. 지난 20년간 설탕소비량은 무려 20% 가까이 증가했고, 한국영양학회가 정한 한국인의 1일 영양 권장량으로는 8살 이상 남녀의 경우 설탕류의 1일 섭취량은 대체로 50g을 넘지 않아야 하지만, 이미 한국인들의 설탕섭취량은 1일 100g을 웃도는 상황이다. ‘수명을 단축시키는 3가지 식품’ 제 1편 “설탕”편에서는 한국인의 매년 늘어가는 설탕 소비량, 무심코 먹고 있는 우리 주변 음식 속 설탕들이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 다양한 실험과 사례들을 통해 설탕의 위험성을 경고합니다. 또한 선진국의 다양한 설탕 연구과 설탕 줄이기 운동 등을 취재, 극복 방안을 배워봅니다 . 내용 1. 설탕이 우리 몸을 병들게 한다. – 설탕이 우리의 면역체계를 위협한다! 현대인이 하루 평균먹는 100g의 설탕을 먹게 한 후 혈액 체취해 살펴보니, 혈액속 백혈구 기능이 여섯배 가량 떨어진 것을 실험을 통해 확인! 설탕이 우리 몸의 면역기관 면역세포 활동량을 저하시키고 있다. 수년간 설탕을 먹어 오면서 일년 내내 감기와 폐렴을 달고 사는 면역계에 이상을 느낀 사례자들을 통해, 설탕이 우리몸의 면역계를 어떻게 약화시키는지 확인해보았다. – 설탕은 성인병의 주범! 지방보다 무서운 것이 설탕! 설탕&지방&콜레스테롤을 한 달간 쥐에게 섭취시킨 결과 설탕을 섭취한 쥐가 체중과다와 혈중지질농도(허혈성 심장질환의 원인)가 가장 높아 건강의 적신호를 보였다. – 성장기 아이들의 뼈가 부실해진다! 성장기 쥐에게 한 달간 설탕을 먹인 결과 뼈 속 칼슘대사의 이상을 발견했다. 설탕을 다량섭취 하게 되면 몸안에 과도한 산성상태가 지속되면 체내의 산 염기 평형을 회복시키기 위해 미네랄의 사용이 증가하게 되고 칼슘결핍을 초래한다. 설탕이 대사 과정에서 뼈 속 칼슘을 빼내어 사용하기 때문에 한창 자라나는 아이들에게 설탕이 주는 위험성은 매우 크다. 다량의 설탕을 섭취해온 초등학생의 골밀도를 검사, 그 심각성을 확인해 보았다! 2. 설탕도 중독이다! (SUGAR BLUES) – 설탕이 몸에 들어왔을때 우리 뇌에 오피오이드계통의 신경전달물질을 분비시켜 도파민과 상호작용을 통해 우리몸에 중독성을 야기시킬수 있다. 한달간 설탕을 먹인 쥐에게 설탕을 끊자, 금단증상을 일으켰다! – 설탕 중독으로 인해 나타나는 저혈당증의 부작용! 설탕은 소화를 시키는데 긴 시간이 필요하지 않기 때문에 빠르게 혈당수치를 올려 놓는다. 따라서 인슐린의 과다분비를 촉진하고 결과적으로 저혈당증을 유발한다. – 설탕이 아이들의 정신을 산만하게 한다. 한국 초등학교 아이들의 설탕끊기 30일 실험! 설탕끊은 뒤 집중력에 변화를 일으킨 아이들을 만나본다! – 설탕섭취로 인해 우리의 뇌는 어떤 영향을 받나? PET검사를 통해 우리의 뇌의 당대사 및 활성도를 확인해보았다 3. 전 세계는 지금 설탕과의 전쟁을 선포했다. – 단음식을 파는 자동판매기를 없애라! 소아비만의 심각성 때문에 학교 내 자동판매기에서 설탕이 든 소다. 음료 및 캔디, 과자류 등의 판매를 금지한 미국 교육국!! 현지 취재를 통해 소아비만과 설탕의 관계를 확인, 성장기 아이들에게 설탕이 미치는 해악에 대해 살펴본다! – 마른체격의 태국인, 그러나 설탕 섭취량의 급격한 증가가 성인병을 가져왔다! 태국 전체에 아이들을 대상으로 불고 있는 “NO SUGAR”캠페인! 설탕을 줄여 소아비만 아이들을 40% 줄인 태국의 초등학교! 태국 현지 취재를 통해, 설탕의 부작용을 살펴보았다 – PET 증후군으로 비만에 시달리는 일본인들! 4. 설탕, 과연 줄일 수 있나? – 숨어있는 설탕을 찾아라! 우리가 무심고 먹고 있는 음식 속에 설탕은 얼마나 함유되어 있나? 우리가 모르는 담배에 조차 설탕은 숨어있다! 무가당 주스에도 설탕은 숨어있다 ! 국내 5개사 40개 주스 제품을 분석한 결과 무가당 주스가 가당 주스보다 당분 함량이 더 높거나, 비슷한 것으로 밝혀져.. 과당도 안심할 수 없다! – 미국의 Nancy 박사에게 들어보는 설탕줄이기 GUIDE – 제작진과 함께한 설탕중독 사례자들의 “설탕끊기” 30일 전쟁을 통해 설탕을 줄일 수 있는 대안을 함께 제시해본다 **다음주 4월 13일에는 “소금”에 대해서 방영합니다. 기억해 두시었다가 보시면 좋겠네요^^
