재료 : 큰 토마토, 조청, 소금, 식초 만드는 법 : 1) 큰 토마토 꼭지는 잘라내고 윗부분에 십자모양으 로 칼집을 내서 펄펄 끓는 물에 넣어 굴려준다. 2) 껍질 벗긴 토마토를 대충 잘라서 믹서기류에 넣고 아주 곱게 간다. 3) 물은 넣지 않고 냄비에서 오래도록 끓인다. 4) 웬만큼 졸아들었을 때 조청,소금, 식초를 넣고 서서히 저어주다가 적당한 농도가 되면 불을 끈다. * 토마토는 수분이 무척 많아 3개를 해도 좋아들면 소바닥한 접 시에 한 개 정도 나옵니다.
