재 료 :열무1단.굵은소금1컵.감자큰것1개.꽃소금1/3컵.양파1개.배1/2개 홍고추 매운것2개 마늘2큰술.생강1큰술.까나리액젓.설탕1큰술 만드는법:(1)열무1단을 3등분으로 잘라서 세번정도 씻는다. 씻은 열무는 굵은 소금으로 켜켜로 뿌린다. 꼭꼭 눌러서 절인다. (2)중간에 2~3번정도 뒤집는다. 만져봐서 휘어지면 씻는다 세번만 씻어준다. 소쿠리에 바쳐서 물기를 뺀다. (3) 중간크기의 냄비에 생수를 2/3정도 붓고 감자를 강판에 갈아서 넣고 끓인다. (4)생콩가루1큰술넣고 감자가루가 뜨오르면 끄집어낸다 끓으면 불을 끄고 식힌다. 식혀둔 국물에간을한다. (5) 까나리액젓,꽃소금으로 간간하게 간을한다. (6)설탕1큰술넣는다. 홍고추 갈아서넣고 양파반은 갈아서넣는다 (7)김치통에 물기를뺀 열무를 담고 간을한 국물을붓는다. (8)망에다가 마늘.생강.배 를넣고 묶어서 통에담아 익힌다. 실외에서 하루정도 익혀서 냉장보관한다… ★ 익힌 열무김치를 밥에넣고 비벼먹으면 정말 맛있어요
