◀쑥 털털이▶ 재료:어린 쑥, 쌀 가루, 설탕, 소금. 만드는 법: (1) 어린 쑥 을 개끗이 씻어 물기를 빼둔다. (2) 쌀 몇컵을 물에 불려 소금을 약간넣어 방앗간에서 가루 로 만들어 놓는다. (3) 곱게 갈은 쌀 가루를 채에 내려 덩어리가 없게 만든다. (4) 채에 내린 쌀가루에 설탕과 약간의 소금을 넣어 간한다. (5) 시루를 불에 올려놓고 무명 보자기를 시루 안에 깔고, 쌀 가루에 쑥을 잘 버물려 시루에 앉힌다. (6) 한 소큼 김이 오르고 나면 불을 약하게 하여 뜸을 돌린다. (7) 시루 두껑을 열고 젓가락으로 찔러 보아 날 가루가 묻어 나지 않으면 다 익은 것이다. (8) 시루를 쟁반에 꺼꾸로 엎어 떡을 내리고 적당한 크기로 잘라 먹는다.
