1> 쑥영양밥 재료: 쑥 200g, 쑥쌀1/3컵, 조1/3컵, 찹쌀 1/3컵, 흰쌀1/2컵, 소금 조금 방법: 1. 쑥을 깨끗이 씻어 삶아낸다. 2. 쌀은 씻어서 섞는다. 3. 솥에 여러 쌀과 삶은 쑥을 넣고 밥을 짓는다. 애탕국 재료 : 쑥150g, 쇠고기300g, 마늘4쪽, 실파4뿌리, 달걀1개, 간장1/2큰술, 밀가루·소금·후춧가루 약간씩 양념 : 다진파1/2큰술, 소금1작은술, 다진마늘1/2작은술, 참기름·설탕· 후춧가루·깨 약간씩 방법 : 1. 쑥은 연하고 싱싱한 것으로 선택하여 깨끗이 다듬어 씻어서 준비한다. 2. 쑥을 살짝 데쳐 내고 찬물에 헹군 다음 물기를 짠다. 3. 쑥을 곱게 다진다. 4. 쇠고기의 2/3은 다지고, 나머지는 찬물과 같이 끓여 육수를 만든다. 5. 쇠고기와 다진 쑥에 소금, 설탕, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 다진파, 다진마늘을 양념하여 대추알 정도의 완자를 만든다. 6. 완자에 밀가루를 묻히고 달걀을 풀어 씌어 놓는다. 7. 달걀 씌운 완자를 끓는 육수에 넣고 끓이다 국간장, 조미료로 간을 맞춘다. 2> 아이쑥크림 재료: 쑥 50g, 우유 1컵, 생크림 2큰술, 바나나 1/2개 방법: 1. 생쑥과 우유, 생크림, 바나나를 믹서에 넣고 갈아 얼린다. 3> 쑥구리범벅 재료: 쑥 200g, 쌀가루 2컵, 설탕 1큰술, 소금 1작은 술 방법: 쌀가루에 소금, 설탕, 쑥을 넣어 시루에 넣고 김 오른 찜통에서 20분간 쪄낸다.
