참여

조청 만들기

현미 40그램, 잡곡(율무, 수수, 차조, 통 밀) 25그램, 엿기름 25그램, 호박, 무우, 생강, 배 등은 각각 10그램의 비율로 준비한다. 위의 재료를 깨끗이 씻어 압력솥에 넣고 찐 밥을 만든다. 그 다음에 식혜를 만들듯이 찐 밥과 엿기름, 그리고 생수를 적당히 혼합하여 발효시킨다. 발효가 되면 찌꺼기는 걸러내고 그 원액을 약한 불에 24시간쯤 달이면 조청이 된다. 조릴 때 온도 조절이 잘 되어야 한다. 점점 끈적끈적해지면 조청이 타거나 눌거나 넘치지 않도록 불을 약하게...

명절이라니까

① 정월 행사:정월 초하룻날은 새해를 맞이하는 첫날로서, 이날을 '설날'이라 하여 연시제(年始祭)를 지내며, 웃어른께 세배를 드린다. 그리고 세배하러 온 손님에게는 술·고기·떡국을 대접한다. 초하루~초사흗날까지 관공서는 공사(公事)를 보지 않고, 각 상점도 문을 닫는다. 설날에는 일가 친척 및 친지를 만나면 '덕담(德談)'이라 하여 서로 새해를 축하하는 인사를 하며, 설날의 놀이로서 남녀가 모이면 다 같이 '윷놀이'를 하고, 젊은 부녀자들은 '널뛰기'를, 남자들은...

명절이라니까

① 정월 행사:정월 초하룻날은 새해를 맞이하는 첫날로서, 이날을 '설날'이라 하여 연시제(年始祭)를 지내며, 웃어른께 세배를 드린다. 그리고 세배하러 온 손님에게는 술·고기·떡국을 대접한다. 초하루~초사흗날까지 관공서는 공사(公事)를 보지 않고, 각 상점도 문을 닫는다. 설날에는 일가 친척 및 친지를 만나면 '덕담(德談)'이라 하여 서로 새해를 축하하는 인사를 하며, 설날의 놀이로서 남녀가 모이면 다 같이 '윷놀이'를 하고, 젊은 부녀자들은 '널뛰기'를, 남자들은...

무서운 콜라

콜라는 거의 화공약품 수준입니다. 미국의 여러 주의 고속순찰경관들은 2갤런 정도의 코카콜라를 차에 싣고 다닙니다. 그 코카콜라의 사용목적은 교통 사고가 났을때 길에 묻은 핏자국을 지우기 위해서입니다. 비프스테이크를 코카콜라로 채워진 대접에 넣어두면 2일동안에 그 고기 덩어리가 다 삭아버립니다 변기의 때를 없애는 데는 코카콜라가 좋습니다. 변기에 묻은있는 때는 코카콜라에 함유된 시트르산이 말끔히 제거해 줍니다 자동차 앞뒤에 달린 녹슨 크롬 범퍼를 깨끗이 하려면 코카콜라에 적신...

무서운 콜라

콜라는 거의 화공약품 수준입니다. 미국의 여러 주의 고속순찰경관들은 2갤런 정도의 코카콜라를 차에 싣고 다닙니다. 그 코카콜라의 사용목적은 교통 사고가 났을때 길에 묻은 핏자국을 지우기 위해서입니다. 비프스테이크를 코카콜라로 채워진 대접에 넣어두면 2일동안에 그 고기 덩어리가 다 삭아버립니다 변기의 때를 없애는 데는 코카콜라가 좋습니다. 변기에 묻은있는 때는 코카콜라에 함유된 시트르산이 말끔히 제거해 줍니다 자동차 앞뒤에 달린 녹슨 크롬 범퍼를 깨끗이 하려면 코카콜라에 적신...

[알림] 녹색농장이 다시 살아나다

지난해 흙냄새를 맡으며 땀흘려 가꾸었던 계양산 녹색농장이 주인이 팔리는 바람에 올해는 그만 두려했는데.... 새로 산 주인이 녹색농장을 해도 된다고 해서 다시 살아났답니다. 다만 지난해 아이들이 농사짓던 일부 30평정도가 길이 난다고해서 아주 쬐끔 줄어들었습니다(원래 풀이 많은 지역이라서 올해는 줘도 안하려고 했지만요) 어찌하던 녹색농장이 다시 살아나서 소박한 밥상 회원들께 먼저 기쁜 소식을 알립니다. 자세한 내용은 소식지에 알리겠습니다만 녹색연합 회원에게는 10평 기준...

[알림] 녹색농장이 다시 살아나다

지난해 흙냄새를 맡으며 땀흘려 가꾸었던 계양산 녹색농장이 주인이 팔리는 바람에 올해는 그만 두려했는데.... 새로 산 주인이 녹색농장을 해도 된다고 해서 다시 살아났답니다. 다만 지난해 아이들이 농사짓던 일부 30평정도가 길이 난다고해서 아주 쬐끔 줄어들었습니다(원래 풀이 많은 지역이라서 올해는 줘도 안하려고 했지만요) 어찌하던 녹색농장이 다시 살아나서 소박한 밥상 회원들께 먼저 기쁜 소식을 알립니다. 자세한 내용은 소식지에 알리겠습니다만 녹색연합 회원에게는 10평 기준...

2004년 소박한 밥상 모임 활동

2월: 설탕이란? 당질을 알고 조청만들기와 고추장 담그기, 멸치고추장 무침 3월: 단백질편(육식문화와 환경파괴, 쉽게 결핍되지 않는 단백질), 된장 만들기, 우거지찜 4월: 잘못된 영양 상식과 죽임의 밥상 - 식품 첨가물, 유전자조작 식품, 환경호르몬 모니터링 5월: 가족과 함께하는 소박한밥상 공모전 - 앞치마, 스카프, 시장바구니 제작 6월: 지방방문(후라이드 문화와 현대인의 정신병) - 호두전병 7월: 임신부와 자녀 영양 - 편식교정과 식습관 개선 대책 - 토마토...

2004년 소박한 밥상 모임 활동

2월: 설탕이란? 당질을 알고 조청만들기와 고추장 담그기, 멸치고추장 무침 3월: 단백질편(육식문화와 환경파괴, 쉽게 결핍되지 않는 단백질), 된장 만들기, 우거지찜 4월: 잘못된 영양 상식과 죽임의 밥상 - 식품 첨가물, 유전자조작 식품, 환경호르몬 모니터링 5월: 가족과 함께하는 소박한밥상 공모전 - 앞치마, 스카프, 시장바구니 제작 6월: 지방방문(후라이드 문화와 현대인의 정신병) - 호두전병 7월: 임신부와 자녀 영양 - 편식교정과 식습관 개선 대책 - 토마토...

무시무시한 설탕

- 우리는 많이 먹어서 살이 지는게 아니라 잘못된 식습관 때문에 살이 찐다 - * 설탕 * 뜻: 사탕수수나 사탕무를 정제, 가공한 탄수화물 식품으로 백설탕의 경우 다른 영양소는 전혀 들어있지 않고 수분 0.5%를 제외한 99.5%가 당질이다. sugar의 어원은 인도의 범어 사르카라(sarkara)또는 사카라(sakkara)이며 약 8000년전 남태평양지역에서부터 재배된 것으로 추정. ~ 우리나라는 고려 명종 이전에 중국으로부터 전해진 것으로 추정하고 있으며, 그 당시의...