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청국장에 대해서,,, 생청국장(낫도)은 고혈압, 당뇨, 변비, 다이어트, 콜레스톨저하, 피부미용 등에 좋은 식품입니다. 좋은 낫도(생청국장)는 숟가락으로 뜰 때 실이 쉽게 끊어지면 발효가 덜 된 것이다. 실타래처럼 하얗고 가느다란 글루타민산(아미노산의 일종)의 실(진)의 끈기가 강할수록 좋은 품질의 생국장으로,  최상의 낫토는 무려 1~2m까지 끊이지 않고 늘어지기도 한다. 청국장은 끊여서 먹은 것 보다는 생으로 먹어야 최상의 효과가 있습니다. 청국장 가루를...

청국장에 대해서,,, 생청국장(낫도)은 고혈압, 당뇨, 변비, 다이어트, 콜레스톨저하, 피부미용 등에 좋은 식품입니다. 좋은 낫도(생청국장)는 숟가락으로 뜰 때 실이 쉽게 끊어지면 발효가 덜 된 것이다. 실타래처럼 하얗고 가느다란 글루타민산(아미노산의 일종)의 실(진)의 끈기가 강할수록 좋은 품질의 생국장으로,  최상의 낫토는 무려 1~2m까지 끊이지 않고 늘어지기도 한다. 청국장은 끊여서 먹은 것 보다는 생으로 먹어야 최상의 효과가 있습니다. 청국장 가루를...

오늘의 주제는 야채만두!  김치만두 만들기~~ 각종 야채를 썰어 소금에 약간 절여 꼭 짜서 두부, 대파, 마늘,참기름,당면를 넣어 버무려서 야채만두를 만들어요. (숙주나물은 삶아서 꾹 짜고,당면도 살짝 끓는물에서...) 알맞게 익은 배추김치를 잘게 썰어 꼭 짠다음 숙주나물, 두부,대파, 당면,마늘,참기름을 넣고 김치만두를 만들어요. 좀더 얼큰한 만두를 원하시면 고추가루를 넣어 만들면 되고요.   이런 재료들을 섞어서,,,, 이렇게...

오늘의 주제는 야채만두!  김치만두 만들기~~ 각종 야채를 썰어 소금에 약간 절여 꼭 짜서 두부, 대파, 마늘,참기름,당면를 넣어 버무려서 야채만두를 만들어요. (숙주나물은 삶아서 꾹 짜고,당면도 살짝 끓는물에서...) 알맞게 익은 배추김치를 잘게 썰어 꼭 짠다음 숙주나물, 두부,대파, 당면,마늘,참기름을 넣고 김치만두를 만들어요. 좀더 얼큰한 만두를 원하시면 고추가루를 넣어 만들면 되고요.   이런 재료들을 섞어서,,,, 이렇게...