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재료(4인분 기준임) 미나리 40g, 대파 1대, 쑥갓 40g, 다진마늘 1큰술, 무 200g 풋고추 2개, 홍고추 1개, 콩나물 120g, 굵은고춧가루 2.5큰술 소금 1작은술, 후추, 국물용멸치 20g, 오징어 120g, 다시마 다진마늘 1작은술, 다진생강, 표고버섯 60g, 양송이버섯 60g 만가닥버섯 60g, 팽이버섯 40g 조리법 1. 야채를 깨끗이 씻어 콩나물은 깨끗이 다듬고 무는 사방 3cm 크기로 나박썰기를 한다. 2. 홍고추와 풋고추는 어슷썰기하고 쑥갓은...

재료(4인분 기준임) 미나리 40g, 대파 1대, 쑥갓 40g, 다진마늘 1큰술, 무 200g 풋고추 2개, 홍고추 1개, 콩나물 120g, 굵은고춧가루 2.5큰술 소금 1작은술, 후추, 국물용멸치 20g, 오징어 120g, 다시마 다진마늘 1작은술, 다진생강, 표고버섯 60g, 양송이버섯 60g 만가닥버섯 60g, 팽이버섯 40g 조리법 1. 야채를 깨끗이 씻어 콩나물은 깨끗이 다듬고 무는 사방 3cm 크기로 나박썰기를 한다. 2. 홍고추와 풋고추는 어슷썰기하고 쑥갓은...

라 면 면을 쫄깃하게 만드는 인산 나트륨, 국물맛을 내는 아미노산 등이 첨가 되어 있다. 인산나트륨은 신장 장애 뼈의 이상, 빈혈 등을 일으킬수 있다. 면을 삶고 난 물은 버린다 면은 삶은 뒤 물을 완전히 따라 버리고 뜨거운 물을 부어 스프를 넣고 끓인다. 탄산소다나 인산나트륨 등 면에 들어있는 첨가물은 뜨거운 물에 녹아나오기 때문. 인스턴트 생라면 면의 성분은 라면과 다르지 않지만, 점성을 높이기 위한 첨가물이 더 들어가는 경우가 있다. 액화 스프의 조미료는 소화기 점막에...

라 면 면을 쫄깃하게 만드는 인산 나트륨, 국물맛을 내는 아미노산 등이 첨가 되어 있다. 인산나트륨은 신장 장애 뼈의 이상, 빈혈 등을 일으킬수 있다. 면을 삶고 난 물은 버린다 면은 삶은 뒤 물을 완전히 따라 버리고 뜨거운 물을 부어 스프를 넣고 끓인다. 탄산소다나 인산나트륨 등 면에 들어있는 첨가물은 뜨거운 물에 녹아나오기 때문. 인스턴트 생라면 면의 성분은 라면과 다르지 않지만, 점성을 높이기 위한 첨가물이 더 들어가는 경우가 있다. 액화 스프의 조미료는 소화기 점막에...

Food change The World !! 음식이 세상을 바꾼다. [생생요리 한마당에 응모 하세요 ~!!      식탁에 녹색바람을 ~!!!] 응모기간: 2004년 6월 9일 ~ 7월 7일 응모자격: 주부.학생.일반시민 (제한없음) 응모처: 인터넷 www.greenincheon.org.              이메일...

Food change The World !! 음식이 세상을 바꾼다. [생생요리 한마당에 응모 하세요 ~!!      식탁에 녹색바람을 ~!!!] 응모기간: 2004년 6월 9일 ~ 7월 7일 응모자격: 주부.학생.일반시민 (제한없음) 응모처: 인터넷 www.greenincheon.org.              이메일...

6월 정화활동은 사정으로 23일에 실시합니다. 오전 10시 시립박물관 주차장에 모여 정화활동을 합니다. 참석하실 회원님은 사무처로 연락바랍니다.

1.[매실청] @ 재료를 기준으로 첨가물 조정 하세요@ 매실에 설탕을 넣어 3개월이상 우려낸 매실 원액으로 새콤닼한 맛이 특징. 맛이 우러난 건더기는 건져서 설탕과 꿀에 조리면 정과로 활용할 수 있고, 매실청을 만들 때 대추를 넣으면 맛과 영양을 더할 수 있다. 재료 : 청매 500g,설탕 3컵,물·꿀 ½컵씩,대추 20개 만들기 ① 꼭지를 떠어내고 씻어 행주로 물기를 닦은 뒤 이쑤시개로 군데군데 구멍을 낸다. 대추는 깨끗이 씻어    가위 끝으로...

1.[매실청] @ 재료를 기준으로 첨가물 조정 하세요@ 매실에 설탕을 넣어 3개월이상 우려낸 매실 원액으로 새콤닼한 맛이 특징. 맛이 우러난 건더기는 건져서 설탕과 꿀에 조리면 정과로 활용할 수 있고, 매실청을 만들 때 대추를 넣으면 맛과 영양을 더할 수 있다. 재료 : 청매 500g,설탕 3컵,물·꿀 ½컵씩,대추 20개 만들기 ① 꼭지를 떠어내고 씻어 행주로 물기를 닦은 뒤 이쑤시개로 군데군데 구멍을 낸다. 대추는 깨끗이 씻어    가위 끝으로...

♩채♪식♬만♪두♬ ★재료:만두피, 시디신 김치 ¼포기정도, 양파 1개, 두부 1모, 당면 약간 ★요리 방법 ①양푼에 두부를 적당량 으깨둔다. ②김치를 잘게 썰어서 기름에 사알짝 볶아둔다. ③양파를 잘게 썰어서 기름에 사알짝 볶아둔다. ④당면을 적당량 삶아서 잘게 썰어둔다. ⑤위 재료들을 모두 섞는다. (이 때의 양은 두부:김치:양파:당면의 비율이 1:1:1:1이 되는 것이 좋을 것 같습니다.) ⑥만두피에 속재료를 넣고 예쁘게 빚는다. ⑦완성된 만두를 삶거나(물만두),...

♩채♪식♬만♪두♬ ★재료:만두피, 시디신 김치 ¼포기정도, 양파 1개, 두부 1모, 당면 약간 ★요리 방법 ①양푼에 두부를 적당량 으깨둔다. ②김치를 잘게 썰어서 기름에 사알짝 볶아둔다. ③양파를 잘게 썰어서 기름에 사알짝 볶아둔다. ④당면을 적당량 삶아서 잘게 썰어둔다. ⑤위 재료들을 모두 섞는다. (이 때의 양은 두부:김치:양파:당면의 비율이 1:1:1:1이 되는 것이 좋을 것 같습니다.) ⑥만두피에 속재료를 넣고 예쁘게 빚는다. ⑦완성된 만두를 삶거나(물만두),...

야채 스파게티 만들기! 재료는; 면(칼국수도 좋고 스파게티면도 좋고)양송이, 양파, 당근, 버터, 소금,토마토, 조청, 자연치즈... 스파게티(또는 칼국수)끓는 물에 20분정도 펄펄 끓여 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 버터를 넣고 면을 소금간을 하면서 볶는다. 양송이, 양파,당근등을 잘게 썰어서,,, 썰어놓은 재료를 버터를 넣고 소금간을 하면서 볶는다. 만든 토마토케첩을 끓여서 면에 넣어 섞는다. 치즈를 넣어 전자렌즈에다 살짝 돌린다. 그리고 이렇게 먹는다.^&^* 스파게티를...