봄나물과 함께 할 수있는 영양 쌈장을 만들어서 우리 함께 가족들과 봄을 맞이 해보죠 ~.* ▶재료:된장1컵,고추장 1/3컵,표고버섯5,피망2개,깻잎5장, 브로컬리1개,다시마가루3큰술,땅콩1/2컵,해바라기씨1/2 참깨1/3컵,조청1/3컵,들기름5큰술,참기름1큰술,식초3큰술 물3컵, ▶방법: 1.먼저 표고버섯,피망,깻잎,브로컬리는 곱게 다지고 땅콩,햇씨, 참깨는 분쇄기로 갈아둔다. 2.오목한 팬에 들기름을 넣고 뜨겁게 한 후 표고버섯 다진 것과 야채 다진 것을 넣고 볶는다. 3.야채를 볶으면서 물을 반 컵 정도 넣고 또 볶고, 물이 줄어들면 물을 마저 부으며 또 볶아준 후 불을 약하게 둔다. 4.견과류 갈아낸 것을 넣고 다시마가루도 넣고 나서 된장을 넣어준다. 5.조청을 넣고 저어주면서 식초도 넣는다. 6.고추장을 넣으면서 색깔을 내고 불을 끈 후 참기름으로 마 무리 해서 맛을 본다.*^^* ★ 맛이 너무 짜거나, 심심한 맛을 원하다면 두부를 반모 으깨서 넣고, 식초를 더 넣어 다시 한번 저어주면서 가열한다. 다 만든 것은 식혀서 냉장 보관하면 한참 동안 먹을 수 있어요. ♣위에 제시한 재료들과 똑같이 하란 법은 없어요. 왕창 빼고 다른 재료를 넣어서 맛있게 드셔도 된답니다. 단, 된장,고추장,땅콩가루,참깨가루,들기름,식초,조청은 들어 가야 제 맛이 나거던요..
