참여

[내고향만들기- 홍천구만리] 11/13(금) 홍천구만리 김장을 담그러 갔습니다.  모두 12명이 참석을 했습니다. 김장하러 가기전 설악산 케이블반대 농성장 지지방문을 했습니다. 이상권대표님 내외분, 서일석 위원님 내외분, 신입회원방상훈님과 루미,루한이와 활동가들이 함께 했습니다. 구만리에서 생산한 농산물이 재료로 다 만들었습니다. 고추가루, 무우, 갓, 대파, 마늘등등.. 반종표국장님과 사모님께서 미리 재료 준비를 다 해 주셨습니다. 우리가 가서 김장 속 버무리기를...

2011년 회원의날- 동지팥죽 끓여먹기 [12월 회원의날- 동지 팥죽 만들기]     하지로부터 차츰 낮이 짧아지고 밤이 길어지기 시작하여 동짓날에 극에 도달하고, 다음날부터는 차츰 밤이 짧아지고 낮이 길어지기 시작합니다.  태양의 부활을 뜻하는 큰 의미를 지니고 있어서 설 다음 가는 작은 설의 대접을 받았다고 합니다.  지금도 여전히 ‘동지를 지나야 한 살 더 먹는다.’ 또는 ‘동지팥죽을...

  고구려는 발효식품이 발달한 나라였다. 또한 콩의 원산지가 우리 나라이다.  이러한 점을 생각하면 매주는 우리 나라에서 오랜 옛날부터 만든 것으로 추측된다. ≪삼국사기≫에 ‘밀장시(蜜醬豉)’라는 말이 있어 통일신라에 이미 간장과 된장이 있었다는 것을 알 수 있다.  그러므로 그 원료인 메주도 이와 비슷한 역사를 가졌을 것으로 추정하고 있다. 메주 만들기 재래식의 메주제조방법은 콩을 삶아 으깬 것을 덩어리로 만들어...