아주 오래간만에 소박한 밥상 모임을 한 것 같아요. 8월엔 방학이라 건너 뛰고, 9월은 추석이 있는 달이라 이렇게 뒤늦은 마지막 화요일에 소밥 언니들을 만날 수 있었네요. 모처럼 모였는데... 많은 언니들이 참석을 하지 못해 아쉬웠지만, 계획했던 '식품안전교육'을 진행 했답니다. 콜라, 환타, 망고, 야쿠르트, 스카치, 헬로우...
회원소모임-기타
맛내기 공식 10가지!!
그럴듯해서.. 퍼왔어여~~ 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개국: 모시조개만 넣어 먼저 국물을 우려 낸다. 물을 먼저 끓어 다음 모시조개, 생강1/2개, 대파 3조각을 넣어 국물을 우려 낸다. 모시조개를 건지고 국물은 체에 밭쳐 찌꺼기를 거른다....
맛내기 공식 10가지!!
그럴듯해서.. 퍼왔어여~~ 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개국: 모시조개만 넣어 먼저 국물을 우려 낸다. 물을 먼저 끓어 다음 모시조개, 생강1/2개, 대파 3조각을 넣어 국물을 우려 낸다. 모시조개를 건지고 국물은 체에 밭쳐 찌꺼기를 거른다....
색다르게 즐기는 두부요리!
오늘 저녁으로 해 먹은 간단한 두부 요리 1 재료 : 두부, 새우젓( 집에 있는 젓갈 다 가능), 마늘 1 두부를 적당한 크기로 자른다(아이들을 위해 작으면 더 좋음) 2 자른 두부에 소금을 조금 뿌려 둔다. 3 생마늘을 얇게 썰어 둔다. 4 들기름과 유강 기름을 후라이드에 두르고 3을 넣어 볶는다 5 마늘이 익을 동안 옆에 밀어 두고 두부를 노른 노른 지진다. 6 지지다가 마늘이 익으면 먼저 꺼내어 접시 중간에 새우젓을 합께 놓는다 7 두부가 맛있게 익으면 6 주위에...
색다르게 즐기는 두부요리!
오늘 저녁으로 해 먹은 간단한 두부 요리 1 재료 : 두부, 새우젓( 집에 있는 젓갈 다 가능), 마늘 1 두부를 적당한 크기로 자른다(아이들을 위해 작으면 더 좋음) 2 자른 두부에 소금을 조금 뿌려 둔다. 3 생마늘을 얇게 썰어 둔다. 4 들기름과 유강 기름을 후라이드에 두르고 3을 넣어 볶는다 5 마늘이 익을 동안 옆에 밀어 두고 두부를 노른 노른 지진다. 6 지지다가 마늘이 익으면 먼저 꺼내어 접시 중간에 새우젓을 합께 놓는다 7 두부가 맛있게 익으면 6 주위에...
우엉채 볶음
재료: 우엉채 200g 청주(1큰술) 실파채 약간,게맛살채 약간 다진마늘,소금,후추,깨소금,참기름,식용유 1.우엉은 껍질을 벗겨 6cm 길이의 고운 채로 썰어 끓는 물에 데쳐낸다. 2.물기를 닦은 우엉채에 분량의 간장, 다진마늘,청주, 소금,후추 깨소금,참기름으로 무친다. 3.팬에 식용유를 두르고,2의 우엉채를 넣고 볶다가 실파채와 게맛살채를 넣고 조금 더 볶아 참기름을 둘러 담는다. ( 간장을 넣지 않고 소금간하여도 담백한 맛을 즐길 수 있다.) **퍼온...
우엉채 볶음
재료: 우엉채 200g 청주(1큰술) 실파채 약간,게맛살채 약간 다진마늘,소금,후추,깨소금,참기름,식용유 1.우엉은 껍질을 벗겨 6cm 길이의 고운 채로 썰어 끓는 물에 데쳐낸다. 2.물기를 닦은 우엉채에 분량의 간장, 다진마늘,청주, 소금,후추 깨소금,참기름으로 무친다. 3.팬에 식용유를 두르고,2의 우엉채를 넣고 볶다가 실파채와 게맛살채를 넣고 조금 더 볶아 참기름을 둘러 담는다. ( 간장을 넣지 않고 소금간하여도 담백한 맛을 즐길 수 있다.) **퍼온...
우엉김치 담그는 법
재료:우엉2뿌리,고추가루1/2컵,설탕1작은술,통깨1작은술,멸치젓 4큰술,실파약간,다진생강,마늘 소금 1.우엉은 껍질을 벗기고, 실파는 다듬어 씻는다. 2.실파는 5cm길이로 썰고, 우엉은 편으로 얇게 썬다. 3.고추가루에 멸치젓을 넣어 불린다. 4.불린 고추가루에 다진생강,다진마늘, 소금,설탕,통깨를 넣고 다대기를 만든다. 5.만든 다대기에 우엉,실파를 넣고 버무린다....
우엉김치 담그는 법
재료:우엉2뿌리,고추가루1/2컵,설탕1작은술,통깨1작은술,멸치젓 4큰술,실파약간,다진생강,마늘 소금 1.우엉은 껍질을 벗기고, 실파는 다듬어 씻는다. 2.실파는 5cm길이로 썰고, 우엉은 편으로 얇게 썬다. 3.고추가루에 멸치젓을 넣어 불린다. 4.불린 고추가루에 다진생강,다진마늘, 소금,설탕,통깨를 넣고 다대기를 만든다. 5.만든 다대기에 우엉,실파를 넣고 버무린다....
소박한 밥상 9월 모임
소박한 밥상 9월 모임 지난 8월 모임이 소*밥 회원들의 휴가로 해서 9월로 미뤄져 같은 주제로 진행 합니다. 먹을 것은 넘쳐나고, 버려지는 음식물이 한 해 수조원에 이른다는 요즘 우리가 조상 대대로 먹어왔던 음식은 촌스러운 것이 되어버려 외면당하고 화확조미료와 밀가루 음식에 길들여진 우리 아이들은 서양음식인지 퓨전인지 국적도 불분명한 음식에 열광하는 요즘! 밥이 보약이라는 조상들이 물려준 말이 무색하게 온갖 첨가물과 형형색색으로 치장한 과자나 음료를 간식으로 달고 사는 우리...
소박한 밥상 9월 모임
소박한 밥상 9월 모임 지난 8월 모임이 소*밥 회원들의 휴가로 해서 9월로 미뤄져 같은 주제로 진행 합니다. 먹을 것은 넘쳐나고, 버려지는 음식물이 한 해 수조원에 이른다는 요즘 우리가 조상 대대로 먹어왔던 음식은 촌스러운 것이 되어버려 외면당하고 화확조미료와 밀가루 음식에 길들여진 우리 아이들은 서양음식인지 퓨전인지 국적도 불분명한 음식에 열광하는 요즘! 밥이 보약이라는 조상들이 물려준 말이 무색하게 온갖 첨가물과 형형색색으로 치장한 과자나 음료를 간식으로 달고 사는 우리...
8월의 소박한 밥상!
소박한 밥상! 공지사항 이달의 소*밥 모임은 취소합니다. 예상 못했던 바 아니지만, 휴가 가정이 많아 참석율이 적어 부득이 취소합니다. 9월의 소*밥은 다시 공지 하겠습니다. 즐겁고 시원한 여름...