참여

  '화학조미료' 하면 MSG(글루타민산 나트륨)라는 물질이다. MSG는 1908년 일본 동경대학의 화학자 기꾸나에 이께다 박사가 해초 다시마의 구수한 맛을 내는 물질이 "글루타민산"임을 밝혀내고 "아지노모도"라는 상표를 붙여 생산에 들어갔고 순식간에 조미료의 대명사가 되었다. 우리나라는 "미원"으로 1956년도 첨으로 들여왔다.   MSG가 암을 일으키는 잠재성을 가진 물질이며, 천식,구토와 두통을 유발한다는 안전성에 대한 연구가 많다....

나눔의 의미

나눔의 의미

재료: 다시마 5줄기,양파 5개,양배추 반 통,무 1개,표고버섯 20장,         흰콩 5컵, 검은콩 5컵,물 5컵,천일염 방법: 1)흰콩과 검은콩에 물 5컵을 넣고 압력솥에 푹 삶아 국물만            받는다.         2)콩을...

재료: 다시마 5줄기,양파 5개,양배추 반 통,무 1개,표고버섯 20장,         흰콩 5컵, 검은콩 5컵,물 5컵,천일염 방법: 1)흰콩과 검은콩에 물 5컵을 넣고 압력솥에 푹 삶아 국물만            받는다.         2)콩을...

* 먹을수록 건강해지는 음식- 현미 잡곡밥, 콩류식품,채소류,...

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식구 모두가 좋아하는 배추된장국 만드는 순서 ^^   다 아시겠지만... 1. 버섯, 다시마, 멸치 따위를 넣고 가열하여 국물을 우려낸다 2. 된장을 풀어 간을 맞춘다(가급적 짜지 않게) 3. 배추잎을 하나씩 뜯어 씻은 뒤 알맞게 자른다. 4. 국물이 끓으면 배추를 넣고 푹 삶는다 5. 다시 끓어오르면 파, 마늘 따위로 양념을 한다. 6. 느타리 또는 새송이 버섯을 넣어 살짝 끓인 뒤 먹으면 더 좋다. 아주 간단하죠? ^^ # 우리 집 식구들은 주로 건더기...

식구 모두가 좋아하는 배추된장국 만드는 순서 ^^   다 아시겠지만... 1. 버섯, 다시마, 멸치 따위를 넣고 가열하여 국물을 우려낸다 2. 된장을 풀어 간을 맞춘다(가급적 짜지 않게) 3. 배추잎을 하나씩 뜯어 씻은 뒤 알맞게 자른다. 4. 국물이 끓으면 배추를 넣고 푹 삶는다 5. 다시 끓어오르면 파, 마늘 따위로 양념을 한다. 6. 느타리 또는 새송이 버섯을 넣어 살짝 끓인 뒤 먹으면 더 좋다. 아주 간단하죠? ^^ # 우리 집 식구들은 주로 건더기...