소모임

야채간장에 들어가는 재료양을 무게로 환산해주시면 안될까요. 저는 한살림에서 다시마 구입하면 조각조각 나있어서 양이 짐작이 안되요.  또 채소들도 워낙 크기가 다양하다보니 어느정도인지 짐작이 잘 안되네요(제가 워낙 요리경험이 일천하다보니^^) 그리고 녹색연합 회원은 아니지만 다양한 요리법 감사드려요 요즘 제가 관심가지고 인터넷과 책을 뒤지고 있는것이 건강밥상인데 요기 올라온 글들보니 마음이 흐뭇해지네요(비록 아직 시도는...

야채간장에 들어가는 재료양을 무게로 환산해주시면 안될까요. 저는 한살림에서 다시마 구입하면 조각조각 나있어서 양이 짐작이 안되요.  또 채소들도 워낙 크기가 다양하다보니 어느정도인지 짐작이 잘 안되네요(제가 워낙 요리경험이 일천하다보니^^) 그리고 녹색연합 회원은 아니지만 다양한 요리법 감사드려요 요즘 제가 관심가지고 인터넷과 책을 뒤지고 있는것이 건강밥상인데 요기 올라온 글들보니 마음이 흐뭇해지네요(비록 아직 시도는...

무간수 건강두부 만들기 재료: 불린콩 500g, 물 3리터, 소금 2큰술, 화이트식초(2배식초) 2큰술, 도구: 믹서기, 베주머니, 나무주걱, 두부틀, 넓은 베, 만들기: 1. 콩은 전날 저녁 물에 불려놓는다. 2. 믹서기에 준비한 물을 이용하여 곱게 갈아낸다. 3. 갈아낸 콩물을 베주머니에 넣고 짠다. 4. 짜낸 콩물을 끓인다. *끓이면서 나무주걱으로 계속 저어줘야 눌지 않는다. *거품이 조금씩 생기는데 걷어내지 않는다. *어느정도 시간이 되면 끓어오르기 시작한다. *그 때...

무간수 건강두부 만들기 재료: 불린콩 500g, 물 3리터, 소금 2큰술, 화이트식초(2배식초) 2큰술, 도구: 믹서기, 베주머니, 나무주걱, 두부틀, 넓은 베, 만들기: 1. 콩은 전날 저녁 물에 불려놓는다. 2. 믹서기에 준비한 물을 이용하여 곱게 갈아낸다. 3. 갈아낸 콩물을 베주머니에 넣고 짠다. 4. 짜낸 콩물을 끓인다. *끓이면서 나무주걱으로 계속 저어줘야 눌지 않는다. *거품이 조금씩 생기는데 걷어내지 않는다. *어느정도 시간이 되면 끓어오르기 시작한다. *그 때...

①잔멸치 짜지 않고 모양이 성한 잔멸치를 골라 내장과 머리를 없앤 다음 멸 치를 바삭하게 말려 분마기에 넣고 잘 빻은 후 고운 채로 2-3번 걸러낸 다. ②다시마 깨끗한 행주로 다시마에 묻어 있는 흰가루를 닦아내고 물기를 없앤 후 다시마를 석쇠에 올려 살짝 굽는다. 다음 분마기로 가루가 될때까지 빻거나 방앗간을 이용해도 좋다. ③콩과 들깨 깨끗이 씻어 물기를 뺀 들깨를 프라이팬에 고루고루 섞은 볶은 후 분마기로 빻는다. 물에 불린 콩은 믹서로 갈아 말린 가루를 들깨가루 와...

①잔멸치 짜지 않고 모양이 성한 잔멸치를 골라 내장과 머리를 없앤 다음 멸 치를 바삭하게 말려 분마기에 넣고 잘 빻은 후 고운 채로 2-3번 걸러낸 다. ②다시마 깨끗한 행주로 다시마에 묻어 있는 흰가루를 닦아내고 물기를 없앤 후 다시마를 석쇠에 올려 살짝 굽는다. 다음 분마기로 가루가 될때까지 빻거나 방앗간을 이용해도 좋다. ③콩과 들깨 깨끗이 씻어 물기를 뺀 들깨를 프라이팬에 고루고루 섞은 볶은 후 분마기로 빻는다. 물에 불린 콩은 믹서로 갈아 말린 가루를 들깨가루 와...

햄버거 등 패스트 푸드를 먹지 않고 환경을 조절하면 아토피성피부염을 치료할 수 있다는 건강서(아토피전쟁 1000일의 기록ㆍ박정은저ㆍ김영사간)가관심을 끌고 있다. 일반 건강서보다 이 책이 더 관심을 끌게 하는 것은 저자가 전문의료인이 아니라 어린 두 아들을 둔 주부라는 점이다. 이 책을 통해 박씨가 강조하고 하는 것은 음식과 환경. 그는 두 아이가 심각한 아토피성피부염을 앓자 마당에서 직접 키운 무공해 야채와 과일ㆍ생식을 먹이고 이유식 등 모든 재료를 국산 유기농 제품으로만...

햄버거 등 패스트 푸드를 먹지 않고 환경을 조절하면 아토피성피부염을 치료할 수 있다는 건강서(아토피전쟁 1000일의 기록ㆍ박정은저ㆍ김영사간)가관심을 끌고 있다. 일반 건강서보다 이 책이 더 관심을 끌게 하는 것은 저자가 전문의료인이 아니라 어린 두 아들을 둔 주부라는 점이다. 이 책을 통해 박씨가 강조하고 하는 것은 음식과 환경. 그는 두 아이가 심각한 아토피성피부염을 앓자 마당에서 직접 키운 무공해 야채와 과일ㆍ생식을 먹이고 이유식 등 모든 재료를 국산 유기농 제품으로만...

나무을 심어야 합니다. 1년에 사람이 뱉어내는 이산화탄소는 자그만치 2톤(성인기준), 자기가 만든 이산화탄소를 산소로 바꾸기 위해서는 나무를 심어야 하는데 약 600그루 전나무를 심어야 한다고 하네요. 그러니까 60년동안 심는다고 가정할때 1년에 10그루 나무를 심어야 하지요. 1년에 10그루 나무를 심은 사람은 자기 할 일을 다한거구요. 10그루 못심은 사람은 다른 사람에게 해를 주는 사람이고, 10그루 넘게 심은 사람은 남에게 정말 좋은 일을 한 사람입니다. 4월 5일은...

■재료:(4인분)          현미 20컵,소금 2큰술,조청적당량,쑥 1.2 kg ■방법    1.쑥은 끓는 물에 소금을 넣고 새파랗게 데쳐 찬물에      헹궈 물기를 꼭 짠다.    2.현미는 하룻밤 충분히 불려 소금간을 해서 방앗간에서      빻아온다.    3.조청과...

■재료:(4인분)          현미 20컵,소금 2큰술,조청적당량,쑥 1.2 kg ■방법    1.쑥은 끓는 물에 소금을 넣고 새파랗게 데쳐 찬물에      헹궈 물기를 꼭 짠다.    2.현미는 하룻밤 충분히 불려 소금간을 해서 방앗간에서      빻아온다.    3.조청과...